Karen Akunowicz 分享她对重返“顶级厨师”的想法（独家）

2021 年 6 月 18 日，美国东部时间上午 10:52 发布

顶级厨师 即使是烹饪行业最有才华的名字，这也是一场严重的竞争。在节目中，著名厨师参加各种比赛，最终赢得顶级厨师称号。

尽管许多人可能想在出演节目后丢掉抹布，但两次参赛的选手 凯伦·阿库诺维奇 自从她上次出现在 2019 年的第 17 季以来，她比以往任何时候都更加忙碌——即使是在 2020 年发生 COVID-19 大流行的情况下。

她说：“我有点觉得人们在大流行期间所经历的所有放缓都是我没有经历过的。” 分散注意力 在 Zoom 电话中，代表她最近与 全包波士顿 . “所以今年夏天，当我们开设 Bar Volpe 时，我会试着把它拿回来一点。”

继续阅读以了解这位波士顿人和意大利面女王自第 17 季以来一直在做什么，她对重返 Bravo 真人秀系列的想法，以及当您访问她心爱的踩踏场地时必须进行的进站。

Karen Akunowicz 很感激自从“顶级厨师：全明星”以来比以往任何时候都更忙。

2020 年，当我们中的许多人坐在家里制作 TikTok 舞蹈和烤香蕉面包时，Akunowicz 正在经营她的波士顿餐厅， 狐狸与刀 ，整个时间，一夜之间切换到外卖模式。她还开始经营全新的意大利面外卖业务，致力于开设一家新的意大利南部餐厅，并开始撰写她的第二本食谱，该书将于 2023 年问世——休闲。

“在大流行期间，我从未关闭过，即使是去年 3 月到 5 月，”她告诉我们 . “我一夜之间转向了外卖模式，并开始了一项名为 狐狸面食 ，这基本上是批发新鲜面食公司——意大利面、酱汁、香蒜酱、奶酪、面包——所有这些东西。

“我现在也在开一家新餐厅，这叫 狐狸酒吧 , 一家意大利南部餐厅，带有燃木烤架，还有一个玻璃墙的意大利面室，里面还有一点 面食工厂—— 一个附属的小市场——所以它就像一个六人座的酒吧，你可以在那里买到新鲜的意大利面和酱汁，如果你想吃点东西，还可以喝咖啡和糕点——这非常令人兴奋。我也在写我的第二本食谱，将于 2023 年出版。我现在正在积极地编写手稿，我正在与诺顿一起出版。

尽管她能够保持忙碌，但阿库诺维奇仍然为大流行后的厨师和餐厅工作人员担心。

她解释说：“我为餐厅的老板以及在其中工作的人感到心碎。” “但我确实认为我们希望朝着积极的方向前进。 ...这是我们行业的艰难时期。由于大流行，我们失去了很多行业内的人才。 ... 作为整个行业，我们具有弹性和适应性。我们很多人都是天生的幸存者。但我确实担心能否为我们的餐厅配备人员。

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阿库诺维奇会重返“顶级厨师”吗？

正如我们之前所说， 顶级厨师 是一场非常令人筋疲力尽的比赛，所以阿库诺维奇作为参赛者回归的可能性很小。但她告诉我们，她最喜欢以客座评委的身份回归。

“我肯定会以法官的身份回来！”她惊呼道。 '我会 激动 作为法官被问回。我们拭目以待！'

虽然她喜欢她以前的竞争对手是第 18 季的众多客座评委之一，但为了同情压力，她一直等到本赛季结束才能狂欢观看。

“看比赛对我来说压力很大，因为所有的比赛记忆都回来了，”她笑着说。 '所以我喜欢等到赛季结束，一次看整件事，这样我就没有任何休息时间。我喜欢狂欢整个事情。

“但是，我很高兴看到它，”她继续道。 “我的很多朋友都回到了这个赛季，评判——梅尔·金、格雷戈里·古德——我爱的人。所以我很高兴能看到这个赛季，看到他们所有人都在评判和参与。

哦，如果您正在访问波士顿，Akunowicz 有无数的美食佳肴。

Akunowicz 是波士顿的长期居民，最近，她与 全包波士顿 ，由该市旅游旅游委员会发起的一项活动，旨在展示全市企业主的多样性——不分性别、性取向或种族。

'波士顿有比很多人想象或知道的更多的东西。我们只是想展示企业主和人们的多样性，他们有望成为影响这座城市的下一代人，”她解释道。 “我真的很幸运能成为其中的一员。”

在豆城待了这么多年之后，如果你发现自己在那里，Akunowicz 显然有一些食物推荐： 金属丝 ，供应中东食物， 面粉面包店 （她建议在粘面包上放肉桂面包）， 城市饲料和供应 用于下一级三明治，以及 海王星牡蛎 只是几个。

我们很想尝试这些以及她在全市范围内的各种餐馆——凯伦·阿库诺维奇 (Karen Akunowicz) 指导的波士顿美食之旅绝对是我们的未来。