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TikTok 上的人们正在制作油炸水——但这很危险

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 来源：抖音

2021 年 4 月 5 日，下午 5:21 更新ET

如果你完全被 抖音 食谱要求用水和面粉制作纯素鸡肉，那么您可能还没有准备好迎接现在在应用程序上流行的油炸水趋势。人们开始上传他们自己制作他们所谓的水的小球的视频，水在油中裹上面包屑和油炸。

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不过，它不完全是一杯水，裹上面包屑，浸入热油中。其核心是抖音上的炸水更复杂。如果您认为将冰块放入鸡蛋、面粉和面包屑中滚动会得到相同的结果，那您就大错特错了。一些用户甚至警告不要在家里尝试，特别是如果您认为将冷水放入热油中是个好主意。

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那么，抖音上的炸水是什么？

根据 副 ， 这 油炸水 人们在 TikTok 上制作的内容实际上涉及使用海藻酸钙，这是一种由氯化钙水溶液和海藻酸钠水溶液等化学物质制成的物质，它们共同构成了一种将水结合在一起的凝胶状材料。听起来很好吃，对吧？

人们把它涂上面粉、面包屑和鸡蛋，直到外面裹上一层面包屑。然后，他们在他们选择的油中油炸。在它们被油炸后，这些“水”球看起来就像你可以蘸上酱汁享受的东西，而不必担心会涉及到肉。但是没有真正的味道，而且因为主要的食物成分是面包屑，所以油炸水也没有实质性的营养价值。

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回复@definelymissedthepoint DEEP FRIED WATER ＃油炸 ＃水 ＃下一步是什么 ＃首席 ＃美食家

♬ 原声 - 潮厨

制作油炸水也很危险，特别是对于那些没有处理其成分科学成分的人来说。将水和一锅油混合绝不是一个好的混合方式，因为它会导致油从锅中喷出，并可能伤害某人甚至导致炉子着火。

即使感觉像明胶的小水球不是液体形式，水也有可能从中逸出，导致油中发生危险的反应。

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一些用户对如何制作油炸水感到困惑。

根据应用程序周围漂浮的各种TikTok视频，要制作油炸水，您首先必须制作小地球仪。因此，如果您认为这就像将水倒入一桶热油中一样简单，那么在任何情况下都绝对不要这样做。

同样，不要尝试面包和油炸冰块，因为正如我们所说，水和油不能很好地混合。

一些 TikTok 用户制作油炸水的方式是将氯化钙和海藻酸钠与水结合在一起，形成一种物质，基本上是一种可食用的膜。然后，他们将像明胶一样的水小球涂上面包屑，然后将其加入油炸锅或热油锅中。

结果是一团看似无味的炸面团。而且，正如其他人所警告的那样，尝试这种趋势是极其危险的，除非您确切地知道自己在做什么。